野菜

東洋医学食材辞典

消化を助ける野菜!大根の栄養素とその働き

大根(だいこん)について 大根はアブラナ科の植物で主に肥大した根を食するほか、葉を食用にする事もあります。 日本...
東洋医学食材辞典

鍋料理の主役!白菜の栄養素とその働き

白菜(はくさい)について 白菜はアブラナ科に属する野菜で、晩秋から冬にかけてが旬となります。 中国が原産の野...
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